سیستم مغزپاش نواری
در صنایع غذایی یک تجهیز مکانیکی است که برای تزریق یا پخش مواد پرکننده (مغز یا کرم) روی یا داخل محصولات به صورت خطی و یکنواخت استفاده می‌شود.
این سیستم معمولاً در تولید شکلات، کیک، بیسکویت، دونات و محصولاتی که نیاز به لایه یا نواری از مغز دارند کاربرد دارد
-1 هدف سیستم مغزپاش نواری
- ایجاد لایه یا نوار یکنواخت از مغز روی محصول
- تزریق همزمان به چند محصول روی نقاله برای افزایش سرعت تولید
- کنترل دقیق ضخامت و حجم مغز برای کیفیت یکنواخت محصول
-2 اجزای اصلی سیستم
سیستم نوار یا شلنگ مغز
- مغز از مخزن به نازل یا شکاف‌های نوار هدایت می‌شود
- جریان مغز به صورت پیچیده و یکنواخت روی محصول توزیع می‌شود
نازل نواری یا باریک
- نواری از مغز را روی محصول پخش می‌کند
- می‌تواند قابل تنظیم باشد تا ضخامت و عرض نوار تغییر کند
- بعضی سیستم‌ها چند نازل کنار هم دارند تا چند نوار همزمان ایجاد شود
نقاله محصول
- محصول زیر نازل یا سیستم نواری حرکت می‌کند
- سرعت نقاله با دبی مغز هماهنگ می‌شود تا پوشش یکنواخت ایجاد شود
-3 مزایا و کاربردها
- پخش یکنواخت مغز برای کیفیت و ظاهر محصول
- سرعت بالای تولید با پوشش همزمان روی چند محصول
- امکان ایجاد چند نوار مغز با عرض و ضخامت قابل تنظیم
- مناسب برای محصولاتی که نیاز به لایه داخلی یا تزئینی دارند
- کاهش هدررفت مواد و افزایش بهره‌وری
-4 پارامترهای مهم در عملکرد
- سرعت نقاله و حرکت نواری مغز: هماهنگی برای جلوگیری از کم یا زیاد تزریق
- عرض و ضخامت نوار: قابل تنظیم برای انواع محصول
- تمیزکاری و نگهداری نازل: جلوگیری از انسداد و آلودگی
(قابلیت نصب روی تمام دیپازیتور های 4000,6000وسری Bهدف ماشین را دارا میباشدکه می توان از پاشش تمام مغز ها مانند:کنجد.پودر نارگیل .مغز پسته.میکس خلال و پسته .خلال بادام زمینی.و.....با مقدار های دلخواه استفاده کرد)
تعریف و کاربرد
دیپازیتور (Depositor) برای توزیع مواد تولید شیرینی به مقدار مشخص و یکنواخت طراحی شده است
کاربرد اصلی آن در خطوط تولید شیرینی، شکلات، کیک، تافی و دسرهای آماده است
این دستگاه جایگزین ریختن دستی مواد می‌شود و باعث افزایش سرعت، دقت و یکنواختی تولید می‌شود
مواد اولیه (خمیر، کرم، شکلات، فیلینگ) از مخزن دستگاه به سمت قالب‌ها هدایت می‌شوند
با کمک سیلندر پنوماتیک یا پمپ‌های دقیق، مقدار مشخصی از مواد در هر قالب یا روی محصول ریخته می‌شود
دستگاه می‌تواند مواد با غلظت و ویسکوزیته متفاوت را مدیریت کند