سیستم کاتر شلزن
v در صنایع غذایی یک تجهیز مکانیکی است که برای برش,جدا کردن وجهت پرت خمیر استفاده می شود
v این سیستم معمولا در خطوط تولید شکلات ,شیرینی,تافی,کاکائوو محصولاتی با لایه خارجی مشخص کار برد دارد
1.هدف سیستم کاتر شلزن
v برش دقیق خمیر و هدایت آن به داخل قالب ها می باشد
v افزایش سرعت و دقت تولید نسبت به نازل های معمولی
v برش دقیق پوشش یا لایه خارجی محصول بدون آسیب رساندن به مغز یا داخل محصول
v شکلدهی استاندارد و یکنواخت محصولات پوششی برای بستهبندی و ارائه بهتر
v افزایش سرعت و دقت تولید نسبت به برش دستی
2.اجزای اصلی سیستم
v کاتر پنوماتیک دارای جنس المینیوم الیاژی می باشد
v جنس: استیل ضد زنگ مقاوم به مواد غذایی
v شکل تیغه بسته به محصول: صاف یا طرحدار
v قابل تعویض برای محصولات با اندازهها و اشکال مختلف
v دارای دودکش هارد آنودایز می باشد جهت جلوگیری از آلودگی وخوردگی قطعات
*سیستم حرکت تیغه
v حرکت افقی تیغه توسط سیلندر پنوماتیک
*نقاله یا میز محصول
v گاهی سنسور موقعیت محصول برای هماهنگی با تیغه نصب میشود
*کنترلر سیستم
v زمانبندی حرکت تیغه، سرعت حرکت قالب ها را تنظیم میکند
3 . مزایا و کاربردها
v برش یکنواخت و دقیق پوشش خارجی محصول
v افزایش سرعت تولید و کاهش پرت خمیر
4.پارامترهای مهم در عملکرد
v فشار و حرکت تیغه دقت برش و غضلت خمیر
v تمیز کاری تیغه و نقاله .جلوگیری از تجمع مواد و حفظ کیفیت برش روزانه پس از تولید نهائی
این آپشن روی تمامی مدل های دیپازیتور های هدف ماشین نصب می شود
4000
|
4000b
|
6000
|
6000b
|
|
|
|
 |
تعریف و کاربرد
· دیپازیتور (Depositor) برای توزیع مواد تولید شیرینی به مقدار مشخص و یکنواخت طراحی شده است
· کاربرد اصلی آن در خطوط تولید شیرینی، شکلات، کیک، تافی و دسرهای آماده است
· این دستگاه جایگزین ریختن دستی مواد میشود و باعث افزایش سرعت، دقت و یکنواختی تولید میشود
· مواد اولیه (خمیر، کرم، شکلات، فیلینگ) از مخزن دستگاه به سمت قالبها هدایت میشوند
· با کمک سیلندر پنوماتیک یا پمپهای دقیق، مقدار مشخصی از مواد در هر قالب یا روی محصول ریخته میشود
· دستگاه میتواند مواد با غلظت و ویسکوزیته متفاوت را مدیریت کند