نظام رش الزيت بصمام ثابت
في الصناعات الغذائية، يُعتبر هذا النظام جهازاً ميكانيكياً هوائياً يُستخدم لرش الزيت بدقة داخل قوالب الكعك الصغيرة نسبياً حتى قطر 90 مم. ويتم تركيبه غالباً على ديبوزيتورات موديل 4000 من هدف ماشين
أهداف نظام رش الزيت بصمام ثابت
- تغطية موحدة للزيت داخل القالب
- التحكم في كمية الزيت المستهلكة ومنع الهدر بواسطة نظام PLC
- زيادة الكفاءة وتقليل التدخل البشري مقارنة بالرش اليدوي
المكونات الرئيسية للنظام
خزان الزيت
- خزان لحفظ الزيت مزود بسخان كهربائي، ويتم التحكم بدرجة الحرارة بواسطة ترموكوبل
- هيكل جهاز رش الزيت مزود بإمكانية الضبط يميناً ويساراً وأعلى وأسفل لضمان التمركز الدقيق مع القوالب
- يمكن تصنيع خزان الزيت الرئيسي بجدار مزدوج حسب الطلب
صمام الرش الثابت
- يتم تثبيت الصمام بشكل ثابت أعلى مسار الناقل
- توجد إمكانية للتحكم بكمية الزيت الخارجة وكمية الرش داخل القالب
- لا توجد أي حركة ميكانيكية في الصمام نفسه؛ حيث تتم عملية الرش بواسطة الأسطوانات الهوائية والصمامات الكهربائية
ناقل المنتج (سلسلة دفع الأقراص الأمامية)
- يتحرك المنتج أسفل الصمام بينما يتم رش الزيت على سطحه
المزايا والتطبيقات
- تغطية موحدة وقابلة للتعديل لتحسين النكهة أو منع التصاق المنتج
- تصميم بسيط ومنخفض التكلفة مقارنة بالأنظمة المتحركة أو أنظمة الرش المعقدة، مع احتكاك منخفض
- المساعدة في زيادة مدة صلاحية المنتج من خلال تكوين طبقة زيتية واقية
- مناسب لخطوط إنتاج كيك يزدي وشيرازي بسرعات متوسطة إلى عالية
المعايير المهمة في الأداء
- ضغط الزيت: يحدد حجم القطرات وقوة الرش
- سرعة الناقل: لتحقيق التزامن مع معدل تدفق الزيت وضمان التجانس
- نوع الزيت أو الدهون: يجب أن تكون اللزوجة مناسبة لمنع انسداد الصمام
- التنظيف المنتظم: لمنع انسداد فتحات الصمام والفوهات وتراكم الدهون
قابلية التركيب
قابل للتركيب على ديبوزيتورات 4000 و6000
التعريف والاستخدام
- تم تصميم جهاز الديبوزيتور (Depositor) لتوزيع مواد إنتاج الحلويات بكميات محددة ومتجانسة
- يُستخدم بشكل رئيسي في خطوط إنتاج الحلويات، والشوكولاتة، والكيك، والتوفي، والحلويات الجاهزة
- يحل هذا الجهاز محل السكب اليدوي للمواد، مما يزيد من السرعة والدقة وتجانس الإنتاج
- يتم توجيه المواد الأولية (العجين، الكريم، الشوكولاتة، والحشوات) من خزان الجهاز إلى القوالب
- وبمساعدة الأسطوانات الهوائية أو المضخات الدقيقة، يتم ضخ كمية محددة من المواد داخل كل قالب أو فوق المنتج
- يستطيع الجهاز التعامل مع مواد ذات كثافات ولزوجات مختلفة
