قاطع الشِلّ

  • يُستخدم في الصناعات الغذائية كجهاز ميكانيكي لقطع وفصل وتوجيه هدر العجين
  • يُستخدم عادة في خطوط إنتاج الشوكولاتة، الحلويات، التوفي، الكاكاو، والمنتجات ذات الطبقة الخارجية المحددة

هدف نظام قاطع الشِلّ

  • قطع دقيق للعجين وتوجيهه داخل القوالب
  • زيادة سرعة ودقة الإنتاج مقارنة بالفوهات التقليدية
  • قطع الطبقة الخارجية أو الغلاف دون الإضرار بالحشوة الداخلية
  • تشكيل منتجات موحدة وقياسية لتحسين التعبئة والعرض
  • رفع كفاءة الإنتاج مقارنة بالقطع اليدوي

المكونات الرئيسية للنظام

القاطع الهوائي

  • مصنوع من سبائك الألمنيوم
  • الفولاذ المستخدم مقاوم للصدأ ومناسب للاستخدام الغذائي
  • شكل الشفرة مسطحة أو مزخرفة حسب نوع المنتج
  • قابل للتبديل حسب الأحجام والأشكال المختلفة
  • يحتوي على أجزاء مطلية بأكسدة صلبة (Hard Anodized) لمنع التآكل والتلوث

نظام حركة الشفرة

  • حركة أفقية للشفرة بواسطة أسطوانة هوائية (سيليندر)

الناقل أو طاولة المنتج

  • يمكن تزويده بحساسات موقع لمزامنة حركة الشفرة مع المنتج

وحدة التحكم

  • تتحكم في توقيت حركة الشفرة وسرعة سير القوالب

المزايا والتطبيقات

  • قطع متجانس ودقيق للطبقة الخارجية للمنتج
  • زيادة سرعة الإنتاج وتقليل هدر العجين

العوامل المهمة في الأداد

  • ضغط وحركة الشفرة يؤثران على دقة القطع ومرونة العجين
  • تنظيف الشفرة والناقل يومياً لمنع تراكم المواد والحفاظ على جودة القطع
  • يمكن تركيب نظام الشلّ زن على موديلات الديبوزيتور 4000 و6000 وسلسلة B من هدف ماشین
  • يُعد هذا الجهاز بديلاً عن التعبئة اليدوية، مما يزيد من السرعة والدقة والتجانس
  • يتم توجيه المواد الأولية مثل العجين، الكريمة، الشوكولاتة، والحشوات من خزان الجهاز إلى القوالب
  • باستخدام أسطوانة هوائية أو مضخات دقيقة، يتم توزيع كمية محددة من المواد في كل قالب أو على المنتج
  • يمكن للجهاز التعامل مع مواد ذات لزوجات وكثافات مختلفة