نظام رشّ الزيت بالرشّ الدوراني
- يُعتبر رشّاش الزيت بالرشّ الدوراني معدّة صناعية تُستخدم في خطوط إنتاج الخبز والبسكويت والكعك ومنتجات الحلويات، وتم تصميمه لإيجاد طبقة زيت متجانسة على سطح المنتج باستخدام فوهة أو قرص دوّار
- في هذا النظام، يدخل الزيت تحت ضغط مضبوط إلى المجموعة الدوّارة، ثم يتم توزيعه بشكل ضبابي ومتجانس على المنتج
الهيكل الميكانيكي الرئ
خزان الزيت
- مصنوع من الستانلس ستيل الغذائي، أحادي أو مزدوج الجدار
- • مزوّد بفلتر، وعند الحاجة بنظام تسخين لتقليل اللزوجة
- يحتوي على عنصر تسخين وحرارة غير مباشرة للتدفئة
مضخة النقل
- غالبًا من نوع مضخة التروس
- تؤمّن ضغطًا ثابتًا لضمان رشّ متجانس
الوحدة الدوّارة
- تشمل عمودًا متصلًا بعلبة تروس وكامة قابلة لضبط قطر الدوران
- قرص أو فوهة دوّارة بسرعة قابلة للتعديل
- تحويل تدفق الزيت إلى جزيئات دقيقة (تذرية ميكانيكية)
المحرك ونظام النقل
- محرك كهربائي مع علبة تروس
- إمكانية ضبط سرعة الدوران للتحكم بنمط الرش
ناقل المنتج
- متزامن مع سرعة الرش
- يمنع تراكم الزيت أو نقص الرش
نظام التحكم
- ضبط سرعة الدوران
- ضبط معدل تدفق المضخة
- تحكم متزامن مع سرعة خط الإنتاج
طريقة العمل
- يتم نقل الزيت من الخزان إلى المضخة
- يدخل الزيت إلى الرأس الدوّار بضغط محدد
- مع الدوران السريع للقرص أو الفوهة، يتحول الزيت إلى جزيئات دقيقة جدًا وتترسب بشكل متجانس على المنتج
- تحدد سرعة الدوران ومعدل تدفق المضخة سماكة طبقة الزيت
المزايا
- تغطية متجانسة بسماكة قابلة للتحكم
- تقليل استهلاك الزيت مقارنة بالأنظمة الجاذبية
- تقليل التقطير وتلوث البيئة
- مناسب لخطوط الإنتاج عالية السرعة
- قابلية الضبط لمختلف المنتجات
المعايير الفنية المهمة
- سرعة دوران الرأس (RPM)
- لزوجة الزيت ودرجة حرارته
- ضغط المضخة ومعدل التدفق
- المسافة بين الرأس والمنتج
سرعة الناقل
(يمكن تركيب نظام رشّ الزيت بالرشّ الدوراني على أجهزة الديبوزيتور من سلسلة B التابعة لشركة هدف ماشين)
التعريف والتطبيق
تم تصميم جهاز الديبوزيتور (Depositor) لتوزيع مواد صناعة الحلويات بكميات محددة ومتجانسة
ويُستخدم بشكل رئيسي في خطوط إنتاج الحلويات والشوكولاتة والكعك والتوفي والحلويات الجاهزة
يُعدّ هذا الجهاز بديلًا لعملية التعبئة اليدوية، مما يؤدي إلى زيادة السرعة والدقة وتجانس الإنتاج
يتم توجيه المواد الأولية (العجين، الكريم، الشوكولاتة، الحشوات) من خزان الجهاز نحو القوالب
وباستخدام أسطوانة هوائية (نيوماتيكية) أو مضخات دقيقة، يتم ضخ كمية محددة من المواد داخل كل قالب أو فوق المنتج
كما يستطيع الجهاز التعامل مع مواد ذات كثافات ولزوجات مختلفة
